Overnight oats pompoen (4 porties)

Overnight oats pompoen (4 porties)

Het is bijna herfst en dan vliegen de recepten van pompoensoep je om de oren. Maar met pompoen kan je zoveel meer dan soep maken en pompoen is zo lekker dat je dat ook echt wil. Wij maken er naast soep onder andere smoothies, salades en dus ook ontbijt van.

Wat ons betreft is dit recept echt een topper die zo lekker is dat je het iedere dag wel wilt eten!

Hopelijk worden jullie er net zo blij van als wij en wordt dit een van jullie favoriete ontbijtjes 🙂 (of lunch kan natuurlijk ook)

Wat heb je allemaal nodig voor 4 porties van deze overheerlijke overnight oats pompoen?

  • 200 gram havervlokken
  • 2 el chia zaad
  • 600 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
  • 100 gram pompoen
  • 1 tl koek&speculaaskruiden
  • 1 tl kaneel
  • 1 el honing of ahornsiroop

Hoe maak je deze overnight oats pompoen

  • Stoom de pompoen tot deze (een beetje) zacht wordt.
  • Laat de pompoen afkoelen en prak deze fijn
  • Doe de havervlokken met het chiazaad in een grote kom en roer dit goed door elkaar
  • Doe de pompoen, de melk, de kruiden en de honing bij de andere ingrediënten en mix/roer dit goed door elkaar
  • Doe alles bij elkaar in een goed afsluitbaar bakje en laat het minimaal 4 uur in de koelkast staan voordat je het opeet

Smullen maar!!!!!